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Lacite-ref-1[1]cite-ref-2[2], o ilcite-ref-3[3]cite-ref-4[4], mwfqCurrywurst (dall'unione di mwfgmwfwcurry e mwgamwgqbratwurst, termine mwggtedesco per mwgwsalsiccia) è un tipico mwhacibo da strada nato in mwhqGermania, ma diffuso anche in mwhgAustria e in mwhwSvizzera. Si tratta di una mwiasalsicciacite-ref-5[5]cite-ref-6[6] grigliata (o, in altre varianti, bollita) e tagliata a rondelle, condita da una salsa a base di mwkqconcentrato di pomodoro o mwkgketchup, spolverata di mwkwcurry, ed accompagnata da mwlapane bianco o patate fritte.

• Storia

• Note

• Bibliografia

• Voci correlate

• Altri progetti

La sua invenzione è ascritta ad mwnaHerta Heuwer, che il 4 settembre mwnq1949 cominciò ad offrire nel suo banchetto all'angolo tra Kantstraße e Kaiser-Friedrich-Straße, a mwngBerlino-Charlottenburg, una salsiccia bollita, condita con una salsa a base di mwnwconcentrato di pomodoro, mwoasalsa Worcestershire e mwoqcurry in polvere.

Dieci anni più tardi registrò il marchio della sua salsa, mwowChillup.cite-ref-7[7] Dal banchetto sulla strada passò poi ad un vero e proprio locale sulla Kaiser-Friedrich-Straße.

A quattro anni dalla morte della Heuwer, avvenuta nel 1999, nel luogo dove aveva il banchetto originale è stata apposta una targa in suo ricordo.

cite-note-11. ↑ mwrwMimi Sheraton Falcone, mwsamwsq1000 Cibi da provare nella vita, mwsgRizzoli, 2015, p.mwsw 852.

cite-note-22. ↑ mwuaAndrea Schulte-Peevers, mwuqmwugBerlino, mwuwEDT, 2017, p.mwva 387.

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• mwhwUwe Timm, La scoperta della currywurst, a cura di M. Galli, Le Lettere, 2003, ISBN 978-8871667737.

• mwiwChoucroute alsaziana

• mwjqLeberkäse

• mwjwLeberwurst

• mwkqSalsiccia di Norimberga

• mwkwThüringer Rostbratwurst

• mwlqWeißwurst

Altri progetti

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